Cocina Integral

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Somos lo que comemos!

Sabemos que la alimentación es la base de la salud, que la mayoría de las enfermedades son consecuencia de dietas erróneas y desequilibradas. Sin embargo la alternativa de la alimentación ecológica nos plantea por lo menos 3 inconvenientes, su aparente costo más alto, cómo cocinar los productos que nos ofrece y lograr que toda nuestra familia, especialmente los más pequeños coman con gusto!!!

Ser Integral y Vegeta Sana hemos preparado especialmente para quienes no saben nada pero quieren aprender, este curso práctico y nutritivo de Cocina Integral: Sana, Deliciosa y Económica!.

Mezclando ingredientes del mercado local y de temporada con cereales como el mijo, amaranto, quinoa y cebada, entre otros, prepararemos una gran variedad de platos tan sabrosos y sencillos que podrán ser incorporados a la alimentación diaria.

Lanzarote, Sábados  3, 10 y 17 de Marzo de 2012 de 16:00 a 21:00

Salinas 43, Puerto del Carmen – Lanzarote.

Inversión 50€ por jornada. Incluye los ingredientes.

inscripción: asociacion@serintegral.org

Tel: 669 077 204

AGENDA DEL CURSO

1er. Sábado:

Presentación y entrega de dossieres.

-Teoría: Nociones generales de alimentación vegetariana y dietética.

– Práctica y elaboración de recetas del dossier:

Crema de guisantes y quinoa a la hierbabuena

Calabacines rellenos de arroz integral, champiñones y queso

Salsa suave de ajetes

Rollitos integrales crujientes de espárragos verdes

Mousse de maíz y naranja

– Cena y coloquio

            2do. Sábado.

– Teoría: alimentación, escuelas, tendencias, materiales aconsejables, incompatibilidades alimentarias, el biodinamismo, productos.

-Práctica y elaboración de recetas del dossier:

Sopa de manzana y apio al curry

Crêpes de gofio y trigo integral

Pisto de calabaza (alboronía) al jengibre

Tortitas de cebada, verduras y pipas de girasol

Salsa de naranja

Pudin dulce de pan integral y frutas

Salsa de canela

-Cena-coloquio sobre los platos elaborados durante la tarde.

3er. Sábado.

Teoría: Preparación y tiempos de cocción de cereales, legumbres y verduras.

Clase práctica sobre elaboraciones sencillas y rápidas, ideales para desayunos, brunch y cenas informales.

Gazpacho verde moruno

Bolas de polenta con tomates cherry

Crudités ( Apio, zanahoria, calabacín, endivias…..)

Crema de queso azul

Crema de remolacha

Humus libanés

Guacamole

Tofu marinado

Tortitas dulces de avena, manzana y pasas

Natillas de maíz y amaranto

Chupa-chups de fruta y chocolate

Infusión de tomillo y anís

Cena-coloquio, entrega de diplomas y despedida.

 

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3 thoughts on “Cocina Integral

  1. Yo asistí a uno de vuestros cursos de cocina y autocuidado de la salud y me ha servido para hacer importantes cambios en mi alimentación. A partir de ahí mi salud ha mejorado y sigue mejorando. Me interesa seguir aprendiendo, y agradezco sus cursos. Asistiré al que tienen previsto en Plasencia, que es superinteresante! Gracias Ser Integral!

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