Curso de Cocina y Nutrición

Curso de Cocina y Nutrición creado para que aprendas a hacer de tu alimento la medicina que te mantenga vital. 

Este curso de cocina y nutrición  combina los principios esenciales de nutrición para recuperar, cuidar o mantener la salud, cualquiera que sea la patología y de manera práctica, te enseña a cocinarlas, usando las técnicas más naturales y sencillas.

Para los profesionales de la restauración desarrollamos un módulo adicional que les ayuda a adaptar sus menús a la Normativa Europea de Información Alimentaria al Consumidor y les ayuda a reconvertir y adaptar sus alimentos a las nuevas tendencias de consumo.

Para los profesionales de la salud, es una actualización práctica que les permitirá hacer recomendaciones efectivas a sus pacientes.

Lo que aprendemos con la Nutrición

  • Cómo funciona tu organismo.
  • Los procesos de Asimilación y Eliminación.
  • Tratamiento de las Alergias e Intolerancias Alimentarias.
  • Enfermedades degenerativas.
  • Los Principales tipos y tendencias en las dietas
  • La Combinación de los alimentos y su beneficio en la salud
  • Restricciones Alimentarias según las enfermedades más comunes.
  • Bases y técnicas de la Depuración

Lo que aprendemos en la Cocina

  • Alimentos por Estación
  • Tiempos y Técnicas de cocción.
  • Las combinaciones recomendadas.
  • Principios de una dieta equilibrada
  • Principios para una dieta vegetariana equilibrada
  • Preparación de alimentos sin  proteínas animales
    • Reemplazar huevo, leche o carnes.
  • Alternativas y preparación de alimentos sin gluten.

Modalidad

  • Presencial
  • Un sábado al mes
  • Módulos de 6 horas de duración por temática.

Para Restauradores, Cocineros,  Chefs

Tenemos un módulo adicional de formación y asesoría para:

  1. Adaptar tus menús a las tendencias del mercado y de los consumidores y a la Normativa Europea de Información Alimentaria al Consumidor.
  2. Proveedores locales, beneficios económicos y sociales del mercado local.
  3. Principios del Turismo de Salud
  4. Marketing de Servicios.

Dirigido a: 

  • Hoteles y Restaurantes
  • Centros Escolares
  • Centros de Mayores
  • Cocineros que quieran actualizar sus conocimientos

Modalidad

Presencial

Módulos de 6 horas de duración por temática.

 

 

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